Στρωτήρας σοκολάτας επιτραπέζιος χωρητικότητας 2,5 κιλών Betatemper ICB Tecnologie

Περιγραφή

• Επιτραπέζιος στρωτήρας με χωρητικότητα 2,5 κιλών ιδανικός για μικρά εργαστήρια ζαχαροπλαστικής και παγωτού ακόμη και για εστιατόρια που χρειάζονται ποιοτική σοκολάτα για τα γλυκά τους
• Ιδανικός για σχολές ζαχαροπλαστικής και όσους θέλουν να κάνουν τα πρώτα τους βήματα με την σοκολάτα.
• Βασίζεται στην μέθοδο σπόρου (seeding). Αφού λιώσει η σοκολάτα, προσθέτουμε επιπλέον flakes. To σύστημα ψύξης με ανεμιστήρα την φθάνει στην θερμοκρασία στρωσίματος.Οι σταθεροί κρύσταλλοι των νέων flakes διευκολύνουν τον σχηματισμό σταθερών “beta” κρυστάλλων στην λιωμένη σοκολάτα. (Το όνομα της συσκευής οφείλεται στους ¨beta” κρυστάλλους).
• Διαθέτει οθόνη και πληκτρολόγιο soft keys για έλεγχο του τεμπεραρίσματος.
• Κατασκευή εξ’ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα.