Περστροφικός Φούρνος Αερίου FLEX Forni Fiorini

Περιγραφή

• Οι περιστροφικοί φούρνοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πληθώρα εφαρμογών αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής.
• Ιδανικοί για σημεία λιανικής πώλησης (Bake Off), ξενοδοχεία και για εργαστήρια με μεγάλες απαιτήσεις παραγωγής αναλόγως του μοντέλου.
• Πρόσοψη και εσωτερικό από ανοξείδωτο χάλυβα AISI-430 πάχους 2mm.
• Εξωτερικά τοιχώματα από ανοξείδωτο χάλυβα AISI-430 πάχους 1,5mm.
• Μόνωση από υαλονήματα που εξασφαλίζει ελάχιστες θερμικές απώλειες.Τα υαλονήματα καταλαμβάνουν όλον τον χώρο ανάμεσα στα τοιχώματα και δε αφήνουν κενά όπως στους φούρνους με πλάκες μονωτικού υλικού.Έτσι εξασφαλίζεται η άριστη θερμομόνωση και μακροζωία του φούρνου.
• Η περιστροφή του καροτσιού γίνεται με γάντζο στο επάνω μέρος που παίρνει κίνηση από μοτέρ με ισχυρό μειωτήρα, εξασφαλίζοντας την απρόσκοπτη λειτουργία και την μακροζωία του συστήματος περιστροφής. Προαιρετικά, τα μεγάλα μοντέλα δέχονται πλατφόρμα επιδαπέδια.
• Ο αέρας κυκλοφορεί σε όλον τον όγκο του θαλάμου εξασφαλίζοντας απόλυτα ομοιόμορφο ψήσιμο .
• Οι θυρίδες εξαγωγής αέρα είναι ρυθμιζόμενες.
• Θάλαμος καύσης από ανοξείδωτο καρβονικό χάλυβα μεγάλης θερμοχωρητικότητας.
• Καυστήρας RIELLO.
• Ενσωματωμένη γεννήτρια ατμού που εξασφαλίζει την αδιάλειπτη παροχή ατμού ακόμη και σε συνεχείς κύκλους ψησίματος.
• Οι ράβδοι θερμοχωρητικότητας της γεννήτριας έχουν διάμετρο 18mm με αποτέλεσμα την άμεση, πλούσια και ομοιόμορφη παραγωγή ατμού σε σχέση με όλα τα μοντέλα του ανταγωνισμού.
• Το σύστημα ατμού λειτουργεί με χρονοδιακόπτη και όχι με μετρητή ποσότητας, για μεγαλύτερη αξιοπιστία και αντοχή.
• Διπλό κρύσταλλο ασφαλείας στην πόρτα.
• Πόρτα βαρέως τύπου με στιβαρή λαβή ανοιγόμενη και από το εσωτερικό του θαλάμου.
• Το εξωτερικό κρύσταλλο είναι εύκολα αφαιρούμενο.
• Πλούσιος φωτισμός στο εσωτερικό με σύστημα λαμπτήρων αλογόνου στην πόρτα.
• Εύκολη αλλαγή λαμπτήρων φωτισμού.
• Φούσκα απαγωγής θαλάμου και πόρτας με ανεξάρτητο διακόπτη λειτουργίας.
• Εξαιρετική απορροφητική ικανότητα ακόμη και σε συνθήκες υψηλής υγροποίησης.
• Τάμπερ εξαερισμού μηχανικό ή ελεγχόμενο ηλεκτρονικά (μοντέλα με ηλεκτρονικό χειριστήριο).Συνίσταται η χρήση του εξαερισμού 3 έως 5 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος για επίτευξη του καλύτερου δυνατού αποτελέσματος σε σχέση με το χρώμα και την υφή της επιφάνειας των προϊόντων.
• Διπλός θερμοστάτης ασφαλείας στον θάλαμο και στην εξαγωγή καυσαερίων.
• Η θέση του αισθητηρίου θερμοκρασίας είναι τέτοια ώστε να εξασφαλίζει την ομαλή λειτουργία του καυστήρα ή των αντιστάσεων, χωρίς άσκοπες εκκινήσεις ή μεγάλες βυθίσεις της θερμοκρασίας. Έτσι εξασφαλίζεται η σωστή θερμοκρασία στο θάλαμο, προστατεύοντας τα προϊόντα.
• Ηλεκτρομηχανικό χειριστήριο με ηλεκτρονικό θερμοστάτη.
• Εύκολος χειρισμός.
• Πλήρης ηλεκτρολογικός πίνακας, με εύκολη πρόσβαση για συντήρηση και service.
• Χρονοδιακόπτης ψησίματος με ηχητική ειδοποίηση και χρονοδιακόπτης διάρκειας ατμού.
• Ηλεκτρονική και οπτική ένδειξη των χρόνων.
• Ευκρινής οπτική ένδειξη σφάλματος συστήματος θερμάνσεως.