Pacojet 4, Sirman La Felsinea

Name: Pacojet 4, Sirman La Felsinea
SKU: 100909-1
Price: 6260.00 EUR
Availability: BackOrder

6.260,00 € Χωρίς Φ.Π.Α.

PACOJET-4

Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας

Κωδικός προϊόντος: 100909-1 Κατηγορίες: Pacojet, Δημιουργική Ζαχαροπλαστική, Επαγγελματική Κουζίνα Ετικέτες: Gelateria, Εστιατόριο, Ζαχαροπλαστείo, Ξενοδοχείο, Ψητοπωλείο

Το Pacojet είναι μια επαγγελματική συσκευή που χρησιμοποιείται για την προετοιμασία πιάτων υψηλής ποιότητας.
Η διαδικασία γνωστή ως Pacotizing® επαναπροσδιορίζει τις παραδοσιακές μεθόδους προετοιμασίας των πιάτων από το μηδέν.
Τα φρέσκα ή κατεψυγμένα προϊόντα ουσιαστικά micro-πολτοποιούνται . Έτσι το τελικό προϊόν είναι εξαιρετικής ποιότητας και εμφάνισης στην πιο φυσική του μορφή, κερδίζοντας χρόνο, μειώνοντας τον φόρτο εργασίας και περιορίζοντας στο ελάχιστο την απώλεια υλικών.
Το Pacojet μπορεί να τεμαχίσει φρέσκα ή κατεψυγμένα προϊόντα δημιουργώντας βελούδινες μους, φρέσκα παγωτά και σορμπέ ή αρωματικές σούπες, και σάλτσες χωρίς φύρα. Έτσι, οι έντονες γεύσεις, τα φυσικά χρώματα και οι θρεπτικές ουσίες “αιχμαλωτίζονται” σε ατομικές μερίδες έτοιμες για σερβίρισμα.
Το Pacojet χρησιμοποιείται από διεθνούς φήμης σεφ για να ετοιμάσουν λεπτής υφής μους, σάλτσες και παγωτά απλά με το πάτημα ενός κουμπιού μέσα σε ελάχιστο χρόνο.
Το αποτέλεσμα του κάθε πιάτου διακρίνεται για το έντονο, φυσικό του άρωμα, την διατήρηση των οργανοληπτικών συστατικών και την βελούδινη υφή του, ανεξάρτητα από την εποχή.
Το μυστικό του Pacojet βρίσκεται στην εξάλειψη των χρόνων απόψυξης, οι οποίοι επηρεάζουν τον συνολικό χρόνο εργασίας.
Το Pacojet 4 διαθέτει ευανάγνωστη οθόνη αφής για εύκολο χειριμό.
Διαθέσιμες λειτουργίες:
- JET MODE: Με χρήση υψηλής ταχύτητας του αναδευτήρα, μειώνει τον χρόνο προετοιμασίας ποσότητας ενός ποτηριού σε 90 δευτερόλεπτα ή 4 λεπτά στο στάνταρντ πρόγραμμα. Με τη λειτουργία Jet, ορισμένες συνταγές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη (π.χ. παγωτό) μπορούν να παρασκευαστούν πολύ γρήγορα.
- ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΜΕ ΥΠΕΡΠΙΕΣΗ: Πετυχαίνει μια αύξηση του όγκου του προϊόντος κατά 20-30% Ιδανικό για τη δημιουργία φαγητών όπως μους με ελαφριά κρεμώδη υφή και για την ενίσχυση των γεύσεων.
- ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΑΥΤΟΜΑΤΗΣ ΕΠΑΝΑΛΗΨΗΣ: Αύξηση του αριθμού συνεχών κύκλων λειτουργίας έως και 10. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την παραγωγτή ιδιαίτερα ελαφριών και κρεμώδων υφών με μέγιστη απόδοση με την πάροδο του χρόνου.