Pacojet 4, Sirman La Felsinea

Περιγραφή

• Το Pacojet είναι μια επαγγελματική συσκευή που χρησιμοποιείται για την προετοιμασία πιάτων υψηλής ποιότητας.
• Η διαδικασία γνωστή ως Pacotizing® επαναπροσδιορίζει τις παραδοσιακές μεθόδους προετοιμασίας των πιάτων από το μηδέν.
• Τα φρέσκα ή κατεψυγμένα προϊόντα ουσιαστικά micro-πολτοποιούνται . Έτσι το τελικό προϊόν είναι εξαιρετικής ποιότητας και εμφάνισης στην πιο φυσική του μορφή, κερδίζοντας χρόνο, μειώνοντας τον φόρτο εργασίας και περιορίζοντας στο ελάχιστο την απώλεια υλικών.
• Το Pacojet μπορεί να τεμαχίσει φρέσκα ή κατεψυγμένα προϊόντα δημιουργώντας βελούδινες μους, φρέσκα παγωτά και σορμπέ ή αρωματικές σούπες, και σάλτσες χωρίς φύρα. Έτσι, οι έντονες γεύσεις, τα φυσικά χρώματα και οι θρεπτικές ουσίες “αιχμαλωτίζονται” σε ατομικές μερίδες έτοιμες για σερβίρισμα.
• Το Pacojet χρησιμοποιείται από διεθνούς φήμης σεφ για να ετοιμάσουν λεπτής υφής μους, σάλτσες και παγωτά απλά με το πάτημα ενός κουμπιού μέσα σε ελάχιστο χρόνο.
• Το αποτέλεσμα του κάθε πιάτου διακρίνεται για το έντονο, φυσικό του άρωμα, την διατήρηση των οργανοληπτικών συστατικών και την βελούδινη υφή του, ανεξάρτητα από την εποχή.
• Το μυστικό του Pacojet βρίσκεται στην εξάλειψη των χρόνων απόψυξης, οι οποίοι επηρεάζουν τον συνολικό χρόνο εργασίας.
• Το Pacojet 4 διαθέτει ευανάγνωστη οθόνη αφής για εύκολο χειριμό.
• Διαθέσιμες λειτουργίες:
  • JET MODE: Με χρήση υψηλής ταχύτητας του αναδευτήρα, μειώνει τον χρόνο προετοιμασίας ποσότητας ενός ποτηριού σε 90 δευτερόλεπτα ή 4 λεπτά στο στάνταρντ πρόγραμμα. Με τη λειτουργία Jet, ορισμένες συνταγές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη (π.χ. παγωτό) μπορούν να παρασκευαστούν πολύ γρήγορα.
  • ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΜΕ ΥΠΕΡΠΙΕΣΗ: Πετυχαίνει μια αύξηση του όγκου του προϊόντος κατά 20-30% Ιδανικό για τη δημιουργία φαγητών όπως μους με ελαφριά κρεμώδη υφή και για την ενίσχυση των γεύσεων.
  • ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΑΥΤΟΜΑΤΗΣ ΕΠΑΝΑΛΗΨΗΣ: Αύξηση του αριθμού συνεχών κύκλων λειτουργίας έως και 10. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την παραγωγτή ιδιαίτερα ελαφριών και κρεμώδων υφών με μέγιστη απόδοση με την πάροδο του χρόνου.