Στην καρδιά της Αλεξανδρούπολης, στην οδό Μπότσαρη 9, απέναντι από τη στοά του Επιμελητηρίου, παραδόθηκε ένα έργο που μας κάνει ιδιαίτερα περήφανους. Το κατάστημα «Μπουγάτσα ο Πάνος». Ένας προσεγμένος χώρος που κουβαλά μεγάλη ιστορία και ακόμη μεγαλύτερη ευθύνη: να συνεχίσει μια παράδοση που έχει γράψει το δικό της κεφάλαιο στην Αλεξανδρούπολη. Ο Πάνος Ζαφράς, εγγονός του μπάρμπα Μήτσου Ζαφρά που καθιέρωσε τη μπουγάτσα στην Αλεξανδρούπολη και γιος του Τάσου Ζαφρά, συνεχίζει την οικογενειακή πορεία με σεβασμό στις ρίζες του και με καθαρή, σύγχρονη ματιά.
Όλα τα προϊόντα είναι χειροποίητα και το φύλλο ανοίγεται στο χέρι με την παραδοσιακή μέθοδο. Για εμάς τόσο η σχεδίαση του σημείου πώλησης αλλά κυρίως του εργαστηρίου ήταν ιδιαίτερη πρόκληση. Στην καρδιά του εργαστηρίου δεαπόζει ο φούρνος combi steamer Rational i-combi Classic που προσφέρει τέλειο αποτέλεσμα σε ταχύτατους χρόνους, παρέχοντας σημαντικά πλεονεκτήματα στον επιχειρηματία. Απόλυτη ομοιομορφία στο προϊόν, ευκολία στην χρήση, διατήρηση του φούρνου σε άριστη κατάσταση λόγω των προγραμμάτων αυτόματου καθαρισμού και κυρίως εξοικονόμηση ενέργειας αφού ο i-combi Classic διαχειρίζεται έξυπνα την ισχύ αναλόγως του φορτίου και του χρόνου ψησίματος.
Ευχόμαστε καλές δουλειές και ευχαριστούμε για την εμπιστοσύνη!
