Blast chiller – Shock freezer για 3 ταψιά Gastronorm 1/1 Artica 3 1/1 P La Felsinea
2.692,00 € Χωρίς Φ.Π.Α.
Artica 3 1/1 P
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
- O ταχυκαταψύκτης Artica 3 1/1 P χρησιμοποιείται για την ταχεία ψύξη μαγειρεμένων ή νωπών τροφίμων ώστε να πληρούνται οι προδιαγραφές HACCP.
- Απευθύνεται σε όλες τις δραστηριότητες μαζικής εστίασης καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί για:
- Ταχεία κατάψυξη νωπών προϊόντων και διατήρησή τους στη κατάψυξη. (υπενθυμίζεται ότι η επικίνδυνη ζώνη θερμοκρασιών είναι +5° έως +60°C στην οποία παραμένουν παρατεταμένα τα τρόφιμα-ειδικά στον πυρήνα τους, όταν καταψύχονται σε κοινούς καταψύκτες).
- Ταχεία ψύξη μαγειρεμένων φαγητών για καλύτερη διαχείριση των χρόνων προετοιμασίας και τελικού σερβιρίσματος (banquet). Θα πρέπει να υπάρχει δυνατότητα ψύξης του θερμού σημείου των προϊόντων από τους 60° C στους 10° C ή λιγότερο, εντός 3 το πολύ ωρών. Για το σκοπό αυτό είναι πιθανό για ορισμένα τρόφιμα, που η παραπάνω προδιαγραφή δεν μπορεί να επιτευχθεί στα ψυγεία, να απαιτείται ειδικός εξοπλισμός (blast chiller).
- Ειδικά σχεδιασμένο για υψηλή απόδοση και ευκολία στην χρήση.
- Κατασκευή από μέταλλο με ειδική επικάλυψη skin plate εξωτερικά και ανοξείδωτο χάλυβα AISI-304 εσωτερικά.
- Κατάλληλο για σκεύη Gastronorm 1/1 .
- Λειτουργίες Blast freezing, chilling, προγράμματα hard και συντήρησης.
- Ειδικό σύστημα κυκλοφορίας αέρα για αποφυγή μικροκρυστάλλων που καταστρέφουν τα προϊόντα.
- Οικολογικό ψυκτικό υγρό R452A.
- Θερμαινόμενο λάστιχο πόρτας
- Λειτουργία χρόνου ή λειτουργία ακίδας (περιλαμβάνεται η ακίδα).
- Πρόγραμμα απόψυξης.
| Βάρος | 45 kg |
|---|---|
| Διαστάσεις | 640 × 740 × 500 mm |
| Μήκος mm | |
| Πλάτος mm | |
| Ύψος mm | |
| Τύπος | |
| Αριθμός ταψιών | 3 |
| Ικανότητα ψύξης σε kg (από +70°C σε + 3°C) σε 90 λεπτά. | 9 |
| Ικανότητα κατάψυξης σε kg (από +70°C σε -20°C) σε 240 λεπτά. | 6 |
| Εσωτερικές Διαστάσεις | |
| Χωρητικότητα Lt | 36 |
| Ισχύς | |
| Τάση |
Μάρκα
LA FELSINEA
Μπορεί επίσης να σας αρέσει…
Επαγγελματικά Ψυγεία
Επαγγελματικοί Φούρνοι
Φούρνος κυκλοθερμικός ηλεκτρικός 6 θέσεων με υγραντήρα 616S MasterStar
Επαγγελματικά Ψυγεία
Ψυγείο θάλαμος βιτρίνα κατάψυξη μιας θύρας TH-D1-KA-070MG Niki Inox
Σχετικά προϊόντα
Επαγγελματική Κουζίνα
114274 Bartscher Θερμαντική λυχνία με σύστημα αιώρησης & υπέρυθρη θερμική λάμπα
Επαγγελματική Κουζίνα
Πλυντηρία τούνελ τύπου Conveyor
Επαγγελματική Κουζίνα