Blast chiller – Shock freezer για 14 ταψιά GN 1/1 ή 60×40 Artica 14 60×40 Plus La Felsinea

Name: Blast chiller - Shock freezer για 14 ταψιά GN 1/1 ή 60x40 Artica 14 60x40 Plus La Felsinea
SKU: 69002603LF
Price: 7473.00 EUR
Availability: InStock

7.473,00 € Χωρίς Φ.Π.Α.

Artica 14 60×40 Plus

Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας

ΖΗΤΗΣΗ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ

Κωδικός προϊόντος: 69002603LF Κατηγορία: Blast Chillers - Shock Freezers Ετικέτες: Catering, Gelateria, Αρτοποιείο, Εργαστήριο παραδοσιακών προϊόντων, Εστιατόριο, Ζαχαροπλαστείo, Ξενοδοχείο, Ψητοπωλείο

O ταχυκαταψύκτης Artica 14 60×40 χρησιμοποιείται για την ταχεία ψύξη μαγειρεμένων ή νωπών τροφίμων ώστε να πληρούνται οι προδιαγραφές HACCP.
Απευθύνεται σε όλες τις δραστηριότητες μαζικής εστίασης καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί για:
- Ταχεία κατάψυξη νωπών προϊόντων και διατήρησή τους στη κατάψυξη. (υπενθυμίζεται ότι η επικίνδυνη ζώνη θερμοκρασιών είναι +5°έως +60°C στην οποία παραμένουν παρατεταμένα τα τρόφιμα-ειδικά στον πυρήνα τους, όταν καταψύχονται σε κοινούς καταψύκτες).
- Ταχεία ψύξη μαγειρεμένων φαγητών για καλύτερη διαχείριση των χρόνων προετοιμασίας και τελικού σερβιρίσματος (banquet). Θα πρέπει να υπάρχει δυνατότητα ψύξης του θερμού σημείου των προϊόντων από τους 60° C στους 10° C ή λιγότερο, εντός 3 το πολύ ωρών. Για το σκοπό αυτό είναι πιθανό για ορισμένα τρόφιμα, που η παραπάνω προδιαγραφή δεν μπορεί να επιτευχθεί στα ψυγεία, να απαιτείται ειδικός εξοπλισμός (blast chiller).
Ειδικά σχεδιασμένο για υψηλή απόδοση και ευκολία στην χρήση.
Κατασκευή ανοξείδωτο χάλυβα AISI-304 εξωτερικά και εσωτερικά.
Κατάλληλο για σκεύη Gastronorm 1/1 και σκεύη αρτοζαχαροπλαστικής 60×40εκ.
Επιδαπέδιο με ρυθμιζόμενα πόδια.
Δυνατότητα αναστροφής πόρτας.
Λειτουργίες Blast freezing, chilling, προγράμματα hard και συντήρησης.
Ειδικό σύστημα κυκλοφορίας αέρα για αποφυγή μικροκρυστάλλων που καταστρέφουν τα προϊόντα.
Οικολογικό ψυκτικό υγρό R452A.
Θερμαινόμενο λάστιχο πόρτας
Λειτουργία χρόνου ή λειτουργία ακίδας (περιλαμβάνεται η ακίδα).
Πρόγραμμα απόψυξης.

Βάρος	265 kg
Διαστάσεις	750 × 750 × 1900 mm
Μήκος mm	750
Πλάτος mm	750
Ύψος mm	1900
Τύπος	Euronorm 60×40, Gastronorm 1/1
Αριθμός ταψιών	14
Ικανότητα ψύξης σε kg (από +70°C σε + 3°C) σε 90 λεπτά.	40
Ικανότητα κατάψυξης σε kg (από +70°C σε -20°C) σε 240 λεπτά.	25
Εσωτερικές Διαστάσεις	630x430x1040mm
Χωρητικότητα Lt	282
Ισχύς	3400W
Τάση	380V/3+N