Blast chiller – Shock freezer για 14 ταψιά GN 1/1 ή 60×40 Artica 14 60×40 Plus La Felsinea
7.473,00 € Χωρίς Φ.Π.Α.
Artica 14 60×40 Plus
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
- O ταχυκαταψύκτης Artica 14 60×40 χρησιμοποιείται για την ταχεία ψύξη μαγειρεμένων ή νωπών τροφίμων ώστε να πληρούνται οι προδιαγραφές HACCP.
- Απευθύνεται σε όλες τις δραστηριότητες μαζικής εστίασης καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί για:
- Ταχεία κατάψυξη νωπών προϊόντων και διατήρησή τους στη κατάψυξη. (υπενθυμίζεται ότι η επικίνδυνη ζώνη θερμοκρασιών είναι +5°έως +60°C στην οποία παραμένουν παρατεταμένα τα τρόφιμα-ειδικά στον πυρήνα τους, όταν καταψύχονται σε κοινούς καταψύκτες).
- Ταχεία ψύξη μαγειρεμένων φαγητών για καλύτερη διαχείριση των χρόνων προετοιμασίας και τελικού σερβιρίσματος (banquet). Θα πρέπει να υπάρχει δυνατότητα ψύξης του θερμού σημείου των προϊόντων από τους 60° C στους 10° C ή λιγότερο, εντός 3 το πολύ ωρών. Για το σκοπό αυτό είναι πιθανό για ορισμένα τρόφιμα, που η παραπάνω προδιαγραφή δεν μπορεί να επιτευχθεί στα ψυγεία, να απαιτείται ειδικός εξοπλισμός (blast chiller).
- Ειδικά σχεδιασμένο για υψηλή απόδοση και ευκολία στην χρήση.
- Κατασκευή ανοξείδωτο χάλυβα AISI-304 εξωτερικά και εσωτερικά.
- Κατάλληλο για σκεύη Gastronorm 1/1 και σκεύη αρτοζαχαροπλαστικής 60×40εκ.
- Επιδαπέδιο με ρυθμιζόμενα πόδια.
- Δυνατότητα αναστροφής πόρτας.
- Λειτουργίες Blast freezing, chilling, προγράμματα hard και συντήρησης.
- Ειδικό σύστημα κυκλοφορίας αέρα για αποφυγή μικροκρυστάλλων που καταστρέφουν τα προϊόντα.
- Οικολογικό ψυκτικό υγρό R452A.
- Θερμαινόμενο λάστιχο πόρτας
- Λειτουργία χρόνου ή λειτουργία ακίδας (περιλαμβάνεται η ακίδα).
- Πρόγραμμα απόψυξης.
| Βάρος | 265 kg |
|---|---|
| Διαστάσεις | 750 × 750 × 1900 mm |
| Μήκος mm | |
| Πλάτος mm | |
| Ύψος mm | |
| Τύπος | |
| Αριθμός ταψιών | 14 |
| Ικανότητα ψύξης σε kg (από +70°C σε + 3°C) σε 90 λεπτά. | 40 |
| Ικανότητα κατάψυξης σε kg (από +70°C σε -20°C) σε 240 λεπτά. | 25 |
| Εσωτερικές Διαστάσεις | |
| Χωρητικότητα Lt | 282 |
| Ισχύς | |
| Τάση |
Εταιρία
LA FELSINEA
Μπορεί επίσης να σας αρέσει…
Επαγγελματικά Ψυγεία
Επαγγελματικά Ψυγεία
Ψυγείο θάλαμος βιτρίνα κατάψυξη μιας θύρας TH-D1-KA-070MG Niki Inox
Επαγγελματικοί Φούρνοι
Φούρνος ζαχαροπλαστικής 6 λαμαρίνων 60×40 εκ. Mega 640M Gierre
Επαγγελματικοί Φούρνοι
Φούρνος κυκλοθερμικός ηλεκτρικός 6 θέσεων με υγραντήρα 616S MasterStar
Σχετικά προϊόντα
Μηχανήματα Επεξεργασίας Τροφίμων
Επαγγελματική Κουζίνα
114273 Bartscher Θερμαντική λυχνία με σύστημα αιώρησης & υπέρυθρη θερμική λάμπα
Πλυντηρία τύπου Hood